زهور اللافندر جميلة في النظر إليها ، ومهدئة للرائحة ومثالية لكل شيء من الطهي إلى صنع الهدايا. يزدهر اللافندر في الينابيع الدافئة المشمسة وصيف النصف الجنوبي من الولايات المتحدة ، ويمكن العثور على الخزامى الطازج على مدار العام تقريبًا في محلات بيع الزهور وأسواق المزارعين. نظرًا لأن الخزامى يجف جيدًا ، يمكنك الاستمتاع بجمال زهور الخزامى لفترة طويلة.
وضع الترتيبات
ملء إناء حوالي ثلث كامل من الماء البارد. استخدم مزهرية مربعة لإطلالة عصرية أو مزهرية بيضاوية تقليدية. قم بقص أطراف ساق الخزامى فقط إذا كانت خشنة أو تالفة قبل أن تسقطها بخفة في إناءك. غيِّر الماء كل يوم ، واحرصي على إبعاد أشعة الشمس عن أشعة الشمس المباشرة لمساعدتها على الاستمرار لفترة أطول.
هناك خيار آخر يتضمن تجميع الخزامى في حفنة وتأمين السيقان بخيوط مرنة أو قوية. ثم شنق الباقة من الباب أو على الحائط. طالما أنها معلقة في منطقة جافة حيث لا يمكن أن تنمو العفن ، سوف تستمر باقة الخاص بك لمدة عامين تقريبا. تجاهلها عندما تبدأ بإسقاط الأوراق.
أزهار اللافندر تحافظ على رائحتها لمدة عامين. إذا بدا أنها تتلاشى ، فأحييها بإحضارهم إلى الحمام البخاري لبضع دقائق أو عن طريق رشهم بالماء.
الحفاظ على الزهور
لتمديد الحياة والخيارات لزهور الخزامى ، جففها. اصنع عدة حزم صغيرة من الخزامى ، واحفظها بشريط مرن أو خيوط قوية. يجب ألا يزيد عرض حزمك عن 1-1 / 2 بوصة على السيقان نظرًا لسمك الحزمة ، كلما زادت احتمالية أن تصبح متعفنة قبل أن تجف تمامًا. شنق عناقيد رأسا على عقب في مكان مظلم وجاف لمدة أسبوعين تقريبا.
تخزين الزهور كما هي أو بلطف تنهار لهم بأصابعك في وعاء أو زجاجة ، وفصل بتلات من القشر (البذور وأي بقايا هشة أخرى).
استخدام المطبخ
استخدم الخزامى الطازج في السلطة. نكهته الليمونية الشبيهة بالليمون تكمل الخضر والأزواج بشكل جميل مع جبن الماعز الخفيف. قم بإسقاط غصن من الخزامى الطازج في كوب من الشمبانيا ، أو قم برش بعض الأزهار فوق الكعكة أو شربات.
لاستخدام الخزامى المجفف ، قم بتفتيت الإزهار المجفف بلطف باستخدام هاون ومدقة دون سحقها إلى مسحوق. الخزامى المجفف مناسب في أي مكان كنت تستخدم فيه عادة إكليل الجبل ، كما هو الحال في التدليك للحوم أو الخبز العشبي. اصنع سكر الخزامى عن طريق تخزين الخزامى المجفف في وعاء مغلق من السكر الأبيض لبضعة أسابيع. يمكنك استخدام السكر بطعم النكهة للخبز أو القهوة.
استخدامات اخرى
قم بتصنيع أكياس من زهور اللافندر المجففة عن طريق خياطة بتلات الخزامى في أكياس قماش صغيرة لتقديمها كهدايا. اقترح على المتلقي أن ينزلق الكيس تحت وسادتها للاسترخاء أثناء الليل أو ضعه في درج لرائحة ملابسه برفق. قم بتعبئة أزهار اللافندر المجففة في علب الشاي مع تعليمات للتنقع في الماء المغلي وشرب لتهدئة الأعصاب والهضم. قم بتعبئة السلع المخبوزة في سرير من أزهار الخزامى المجففة من أجل تقديم حلو.
